Šéfkuchařský nůž Berndorf- Santoku 17 cm
Šéfkuchařský nůž v délce 17 cm typ Santoku
| Kategorie: | Nože podle značek |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Slovo "Santoku" v japonštině znamená "tři dobré věci" nebo "tři použití". Jedná se o univerzální nůž, který byl vynalezen v zemi vycházejícího slunce Japonska.
Můžete jej použít na maso, ryby, drůbež, zeleninu.
Jeho tvar je podobný "ovčí noze", což umožňuje minimalizovat vzdálenost mezi čepelí a deskou při pohybu nože rovně dolů. Podle jeho účelu je schopný sekat nebo krájet na kostky či proužky.
Materiál čepele: nerezová ocel X50CRMOV15
Tvrdost čepele: HRc 55+/-2
Délka čepele 17cm
Mytí v automatických myčkách na nádobí nedoporučujeme.
NOŽÍŘSKÁ OCEL X50CRMOV15
Martenzitická nerezová ocel, vynikající pro řezné nástroje. Ekvivalent Aisi Stainless 440C. W.1.4116.
Složení:
- C: 0,48-0,60 %
- Cr: 14,50 %
- Mo: 0,65 %
- V: 0,15 %
Tepelné zpracování: Kalicí teplota 980-1050 ° C (1795-1925 ° F), kalení v oleji. Popouštění 2 hodiny 160° Celsia. Rockwell: 55-57,5 HRC.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.